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富士 自然食レストラン「くじらびーと」とは
今まで富士市周辺のお店をご紹介する機会が少なかったんですが、もちろん素敵なお店はたくさんあります。
今回ご紹介するのは、地元の農家さんから食材を仕入れ、オーナー自身も農業高校出身という食のプロフェッショナルがタッグを組んだこだわりの自然派レストラン「くじらびーと」さんです。
オーナーは農業高校時代、養鶏部門を専攻した頃は1週間に1000羽捌いた事もあるそうです。10代の頃から命の大切さ、食の大切さを身を持って学ばれたそうです。
そのような経験があって、地元の有機野菜農家さんの野菜を使用するなど、こだわりの料理を提供されています。
「くじらびーと」のアクセス
富士駅から北東へ車で8分ほどの場所にお店はあります。米の宮公園の裏手ほどに位置し、広い通りに面していない分、落ち着いて食事を頂けるお店です。
お店の前に広いウッドデッキと駐車場があります。週末のランチ時は駐車場もほぼ満車に近いほど人気のあるお店でした。
大きなシンボルツリーや樽も置かれていて、緑の中の自然派レストランという雰囲気をひしひしと感じます。
お店へお邪魔します
店内はかなりの広さがあり、もちろん自然派らしく木素材がメインになっています。
個人的に高感度が高いポイントは天井の高さと梁・柱の組み合わせが生み出すどこか懐かしい空気感。
非常に趣があり、照明と相まって独特な和モダンな雰囲気を醸しだします。
天井が高く、上部にも窓がある為、外から木漏れ日が降り注いでいます。
さらに店内には自然派らしくナチュラルテイストなインテリアが。
お店のシンボル、クジラさんもいらっしゃいました。
契約農家さんが紹介されている資料も発見しました。こちらは養鶏の「小川フェニックス」さん。鶏を育てる水はミネラル豊富な地下水を使用したり、飼料にも独自の漢方薬をミックスするなど、こだわりの卵を作っています。
そしてこちらは地元富士市の農家「百姓屋つぐみ」さんの農業日記のようなものでしょうか。農作業における気付きをイラスト混じりで書かれていました。
「くじらびーと」のメニューは？
ランチメニューです。地元産の野菜だけでなく、シラスなど地元産の海鮮素材を使用したメニューもありました。
ランチは全てセットになり、小鉢2種・サラダ・ドリンク・プチデザートが付くという充実ぶりです。
また季節限定メニューも幾つか用意されているようで、夏季はかき氷が複数ラインナップされていました。
また夜には飲み放題や宴会コースも用意されています。
本日のオーダーは？
和風オムライス￥1490
写真だと分かりにくいですが、ご飯は鯛めしで、その上にこだわりの卵とキノコのあんが乗っています。
見てお分かりの通り、とにかく具だくさん。たっぷり野菜と小川フェニックスさんの卵の色味がとても綺麗で食欲をそそります。
しらすのペペロンチーノ￥1520
こちらは静岡の定番素材であるシラスを使用したペペロンチーノ。
歯ごたえ十分な太めのパスタとシラスが良くマッチしていて美味しい。
そしてそれぞれのランチにはサラダと小鉢が付いてきます。
地元農家さんから仕入れた素材は鮮度が違います。レタスのフレッシュさが写真から伝わるかと思います。
もちろん最後にデザートも付きます。
かき氷（抹茶）￥700
折角なので期間限定の抹茶かき氷を頂きました。抹茶ソースがしっかり濃厚で、フワフワ。専門店かと思う位の美味しさでした。
他の季節限定メニューもありそうなので、また行ってみたいです。
まとめ
多くの人の希望・要望を叶えるような器の大きなお店で、食材からこだわり深みがある料理、そして地元の生産者さん達との繋がりやお客様との繋がり、まさにお店のコンセプトイメージであるクジラのようなお店だと感じました。
こだわり食材を仕入れる農家さんや生産者がお店のＨＰでもしっかり紹介がされていました。
一部抜粋：くじらびーと
料理を頂く側にとってはこういう細かい配慮が嬉しいです。食材の背景・ストーリーを知ることで料理に対する興味も湧きますし、貴重な食を頂く事に感謝の念も抱きます。
まさにオーナーさんの想いが体現されたレストランになっていると感じました。
また、季節ごとにメニューも変わるようで、何度も足を運びたくなるお店です。
ずっと来たかった『くじらびーと』に、やっと来れた♪
評判通りの美味しさで満足♪
店の雰囲気も好きだし、無農薬野菜ってとこもGoodでした！https://t.co/9ugyE0DDKT pic.twitter.com/j7Ymf0DitU— モジャ男 (@JACO_MOJYA) 2017年5月11日
「くじらびーと」の基本情報（駐車場・営業時間など）
| 住所 |
静岡県富士市青葉町165
|
| 電話 | 0545-32-6670 |
| 営業時間 | 11:00～15：00(ラストオーダー14：30） 17：00～22:30 (ラストオーダー：21:30) |
| 定休日 | 月曜日（祝日営業） |
| アクセス | 富士駅より車約8分 |
| 駐車場 | 有り |
| MAP |
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