【静岡 鷹匠 BROLO(ブローロ)】薪窯で焼きあげる厳選素材を使用した絶品ナポリピッツァ

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静岡 葵区 鷹匠 イタリアン「BROLO(ブローロ)」とは

もともと丸子にあったイタリア料理店「Pizzeria IL Brolo」さんが、2018年11月18日、店名を「BROLO」へ改めて鷹匠の新静岡駅すぐ近くにオープンしました。

もちろん素材には非常にこだわりがあり、例えば地元の新鮮野菜や海の幸、伝統製法で作る奥能登揚げ浜塩田の大谷塩などこだわり素材を使用しています。

またナポリの老舗ブランドの小麦粉や水牛のモッツァレラチーズ「ボッコンチーニ」を使用するなど、イタリアの食文化を知り尽くした素材を使用している点もポイントで、言わば日本とイタリアの両食材の融合・いいとこどりでしょう。

そしてこちらのお店の最大の特徴の1つが「薪窯」で焼きあげる本格ナポリピッツァ。最近、静岡にも専用窯でピザを提供するお店が少しづつ増えてきましたが、やはり全くと言っていいほど味に違いが出ます。

素材にこだわり、設備にこだわったお店。楽しみです!

アクセス

写真左奥が新静岡駅セノバです。公式情報は新静岡駅から徒歩2分という事ですが体感的には隣接しているようなイメージです。

以前ご紹介した「ソーロイオ」さんの向かい側です。

【静岡 伝馬町 Soloio (ソーロイオ)】契約農家や自家菜園の旬の食材を使用!路地裏の隠れ家イタリアン

2018.07.08

バスターミナルを南へ出て東の日吉町方面へ進むとすぐ左手に看板が見えてきます。

玄関には薪が置かれていて、オープンから間もない事もありとても綺麗なお店です。

お店へお邪魔します

玄関のボードにアラカルトメニュー(一部)が掲示されていました。

店内はコンクリート壁と天井になっていて、椅子やテーブルが木を基調としていてアクセントになっています。

温かみのある照明は光量が抑えられていて落ち着いた雰囲気です。

奥のカウンタ―下にはお店のこだわり素材が並べられています。

こちらがこだわり素材の1つ、伝統製法で作る「奥能登揚げ浜塩田の大谷塩」です。

そしてお店の一番奥で発見したのが、お店の最大のウリの1つ「薪窯」。「-BROLO-」とお店の名前が刻まれています。

インテリアは正にシンプルイズベストといった感じで、美味しいお店の雰囲気を感じます。

また子供連れも大歓迎で、子供用の椅子と食器もすぐに出して頂けました。

鷹匠付近はお洒落なお店も多いけど、子供もウェルカムなお店は嬉しいです!

メニューは?

こちらが店内に掲示されていたランチメニューです。14時ラストオーダーなのでご注意を。

ピザとパスタを中心に6種類から選択できました。ピザは+¥300で水牛のモッツァレラチーズに変更可能、パスタは+¥300で大盛りに変更できます。

こちらがアラカルトメニューです。

コースメニューなども用意されていてこちらも興味深いです。

本日のオーダーは?

本日のオーダーをご紹介します!

ランチ マルゲリータ ¥1000

基本と思われるマルゲリータ(23cm)をオーダーしました。

ナポリピザの特徴でもある、外側はカリっと・内側はモチっとが見事に体現されていて、これは薪窯を使用しているからこその美味しさであり食感だと思いました。

普通のチーズでも十分美味しかったですが、+¥300で「水牛のモッツァレラチーズ」に変更したらどうなるのか興味を持ちました。

ランチにはミニサラダが付いてきます。

付け合わせの唐辛子オイル。

ランチ アマトリチャーナ(大盛り)¥1300

続いてパスタメニューからアマトリチャーナを大盛りでオーダーしてみました。

トマトソースがベースでベーコンと玉ねぎが入っていて、こちらもパスタメニューの中では基本でしょうか。

子供から大人まで大好きな定番のお味です。

まとめ

こだわり素材とこだわりの「薪窯」で焼き上げるピザが大好評のピッツェリア「BROLO(ブローロ)」さんをご紹介しました。

もともと、丸子でも人気のイタリアン・ピッツェリアでしたが、駅すぐそばに移転してより気軽に行けるお店になりました。

ただし、人気店だけあって特に週末は混雑が予想されますので事前に電話で予約確認をしてからの訪問をおススメします。

こちらのピザを食べると他でピザを食べられなくなると評判のお味を是非堪能下さい!

基本情報

住所
静岡市葵区鷹匠1-14-31 吉野ビル1階
電話 054-291-6722
営業時間 11:30~15:00(オーダーストップ14:00)
17:30~22:30(オーダーストップ21:30)
定休日 月曜日
アクセス 静鉄電車 新静岡駅より徒歩2分
駐車場 なし
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