【CAFE FRAIS(カフェフレイス)|掛川】完売続出!?タピオカ・かき氷・パフェ・スムージーは驚愕のオール地産地消!

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静岡の伝統芋農家です。地方農家の視点から営農の実践をメインに、食・自然との関わり、静岡のお薦めスポットを綴っています。お気軽にフォロー、メッセージお願いします☆

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掛川「Cafe Frais(カフェフレイス)」とは

2018年4月、掛川の観光スポットとして有名な「掛川花鳥園」さんの前に一軒のカフェ「cafe frais(カフェフレイス)」さんがオープンしました。

立地柄、周辺には緑も多く、新しくウッド調のお洒落な店内ではフルーツパフェやかき氷、さらにはパスタやピザ等のフードメニューまで充実しています。

またフォトジェニックなタピオカドリンクが9種類も用意されるなど、ラインナップも豊富です。

・・とここまでは一般的な単にSNS映えするお洒落カフェなんですが、こちらのお店の凄い部分は、それぞれのスイーツメニューの多くに地元掛川を中心とした農家さんから直接仕入れた地産素材を使用している点。

例えば「キウイ」であれば掛川市にある「キウイフルーツカントリージャパン」さんから直接仕入れをしています。

またお茶であれば、天皇献上茶にも選ばれるほどの掛川の有名お茶農家「山喜製茶」さんから仕入れた新鮮な掛川産茶葉を使用しています。

お店で提供しているこだわり素材をまとめると以下の通りです。

cafe fraisの地産素材
  1. キウイ – キウイフルーツカントリージャパン(掛川市)
  2. ブルーベリー – ブルーベリーの郷(菊川市)
  3. イチゴ(紅ほっぺ) – 赤ずきんちゃん(掛川市)
  4. お茶(深蒸し茶) – 山喜製茶(掛川市)
  5. スイカ – 掛川産のスイカを中心に
  6. (ピーチ – 山梨県産・山形県産・福島県産・和歌山県産)

とにかく素材にこだわり、それを作る生産者さんへのリスペクトを強く感じるお店になっていて、地元の方はもとより、県外からの観光にいらっしゃった方々にも味覚の面でもこの地域を知って頂く上で非常におススメなお店になっています。

単にフォトジェニックなだけでなく、中身にもこだわったお店!楽しみ!

アクセス

写真の通り「掛川花鳥園」さんの目の前です。(たこまんさんの隣)

掛川駅からそれほど遠くなく、掛川I.Cからも5分以内で到着するのでアクセス面でも優れています。

お店のエクステリアもお洒落でフォトジェニックなインスタ映えスポットが随所に設置されています!

お店へお邪魔します

お店の前には屋根付きのテラス席も設置されていて、夏でも日差しを気にすることなく快適に過ごすことができます。またテラス席ではペットも同伴可能なのが嬉しいですね。

お店前の看板にも簡単なメニューの紹介がありますのでご確認下さい。

この中で特に注目すべきは各種メディアでも紹介されているという「SHAVED ICE = かき氷」。

こちらのお店のかき氷は「果肉ソース」とふわふわのソースである「エスプーマソース」の2種類を使用されていますが、想定を超える人気のあまりエスプーマソースが一時販売休止となってしまった時期もあります。(まだ5月ですが・・笑)

素材にこだわった果肉ソースとエスプーマソースのコラボレーションかき氷のポテンシャル!今年の夏が怖い!!

気を取り直して店内へお邪魔します。心地よいBGMが流れホワイトを基調とする清潔感のある店内はウォールアートも描かれています。

ショーケースには厳選素材を使用したスイーツが並んでいます。

また各種フルーツを使用したデニッシュも。

店内で発見した、各素材の仕入れ先である生産者さんのパンフレット。生産者さんへの感謝やリスペクトが感じられて作り手にとっては非常に嬉しいですね。

カウンター奥にはメニューと共に「着色料・保存料・香辛料等の添加物を使用せず、フルーツの美味しさをそのまま詰め込んだ」というこだわりのポイントが書かれています。

メニューは?

こちらがランチの基本メニューです。

こちらはドリンクメニュー。タピオカやかき氷の人気はもちろん、近年急速に人気が拡大している「プロテイン」のスムージーも注目ですね。

本日のオーダーは?

本日のオーダーをご紹介します!

ローストビーフ丼¥1220

絶妙なレア感とソースが口の中でとろけます。半熟たまごのトロトロと混ぜながら頂くとソースと絡んでより美味しさが増します。

ペペロンチーノ(ドリンク・デザート付き)¥1310

プラス料金でドリンクとデザートを付けています。ガーリックが入っていて味のアクセントとなっていて、ベーコン等の素材にもこだわりが感じられました。

細かい部分ですが、セットのデザートに関してもしっかりと映える季節のフルーツ(イチゴ・ブルーベリー・キウイ)を使用しています。

掛川茶ラテタピオカ¥730(左)& ブルーベリーミルクタピオカ¥790(右)

素材そのものの味を大事にして作られたスムージーに国産タピオカが入っています。

掛川茶ラテの方は、他店の一般的な抹茶タピオカドリンクとは明らかに一線を画す新しい食感フレーバーになっています。

こちらは蓋を外して上から撮影した写真ですが、お茶をそのままスムージーにしている感覚が伝わるかと思います。とにかくお茶が濃厚で驚きの食感です!

続いてブルーベリーです。写真でお分かりになるかと思いますが、こちらもブルーベリーのスムージーにタピオカがINした状態で、ブルーベリーの素材がそのまま活きている感覚。

ブルーベリーのツブツブ食感を強く感じつつ、同時にタピオカのモチモチを味わいます。

どちらもジャージーミルクが入ることで味がマイルドになって飲みやすくなっています。

濃厚さに驚愕!地元産の果物を使用した「スイカ・キウイ・イチゴ」これらの味を一通り全部頂いてみたい衝動に駆られてしまいました!

また元々がスムージーなので、氷が解けてドリンクの味が薄くなってしまうという事は少ないと思いますので、この点もアドバンテージなのではないでしょうか。

まとめ

今回は掛川市の「cafe frais(カフェフレイス)」さんをご紹介しました。

タピオカドリンクも地産地消の時代に突入している事を実感し、またそれが驚くほど美味しかった事に感動すら覚えました。

また品切れするほど人気となっている「エスプーマソース」を使用したかき氷など、目移りして困ってしまうほどのメニューランナップです。

店内はもちろん、エクステリアやテラスもお洒落ですので天気の良い日はワンコ連れでテラス席で一休みもおススメです!

これからの暑い季節、掛川花鳥園と併せて超絶人気店になりそうな予感!

基本情報

住所
静岡県掛川市南西郷458-4
電話0537-28-7788
営業時間11:00~17:00
定休日
アクセス掛川I.Cから車約5分
駐車場有り
MAP

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2019年6月7日

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