【FERMENT(ファーメント)|駿河区】ローストビーフが絶品!クレミアソフト&タピオカのコラボ

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静岡の伝統芋農家です。地方農家の視点から営農の実践をメインに、食・自然との関わり、静岡のお薦めスポットを綴っています。お気軽にフォロー、メッセージお願いします☆

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駿河区 南町「FERMENT(ファーメント)Cafe & Deli」とは

2019年1月、JR静岡駅南口から徒歩4分ほどの場所に「FERMENT(ファーメント)Cafe & Deli」さんがオープンしました。

街角の一角に溶け込むようなちょっとノスタルジックで且つスタイリッシュなお洒落カフェです。

もちろん素材にもこだわっており、看板メニューの1つである「ローストビーフ丼」は国産牛を使用し、卵は紀州の「うめたまご」を使用するなど強いこだわりが感じられます。

紀州うめたまごって何?普通の卵とどう違うの??
紀州うめたまごとは?
  • 「紀州うめどり」は和歌山の名産南高梅から作られた梅酢を脱塩した物を餌にまぜて飼育されたニワトリ
  • 梅酢を与えて飼育すると、免疫力がアップして健康に育つ事が実証
  • 病気に強く元気な親鶏から産まれた卵は、味わいと栄養価が高い(「葉酸」は普通の卵と比べて3割増)

とにかく黄身が色が濃く、濃厚な旨味が特徴です。

また、生クリームの含有量が多くまろやかな美味しさが特徴の「クレミアソフト」を提供するお店としても知られ、タピオカドリンクとのトッピングも可能です。

ランチにデザートに、美味しそうなものばかり!

アクセス

JR静岡駅からアクセスの場合、駅前の道を真っすぐ南へ向かい、静岡銀行のビルの角を右折、そのまま100Mほど直進すると左手にお店が見えてきます。

駅前の為、駐車場はありませんが周辺にコインパーキングがあります。

お店へお邪魔します

お店の前にメニューの看板が出ていました。日替わりランチもありますが、こちらは11:00~オーダー可能との事でしたのでご注意を。

コンパクトな店内は全てカウンター席になっています。

キャラクターがクレミアソフトをPRしています。

街角の一角のお洒落カフェでこだわり素材のランチ!期待が高まります!

メニューは?

こちらがメニューです。ドリンク・フード・スイーツと満遍なく充実したラインナップです。

またパフェは様々な素材からカスタマイズが可能なようで、自分好みのパフェを作る楽しさがあります。

また最近ではランチのハーフ&ハーフも始められたようで、「ビーフシチュー&ローストビーフ」も頂けるようになりました。

これは絶対美味しいやつ!行くのが早すぎた・・

本日のオーダーは?

本日のオーダーをご紹介します!

国産牛ローストビーフ丼(ドリンク付) ¥1300

タレは醤油ベースと甘めのサッパリしたタレの2種類が用意されています。2つのタレで味の性格が変わり面白いです。

ご覧の通り、明らかに普通の卵との違いが分かる色の濃さで、ローストビーフの旨味とともに卵の濃厚な味が広がります。

国産牛のローストビーフは絶妙なレア感で口の中でトロける美味しさです。

タピオカ抹茶ミルク¥450(左)& クレミアタピオカミルクティー¥650(右)

先ずクレミアタピオカミルクティーから頂いてみます。クレミアソフト&タピオカのコンビネーションは初めて頂きます。

フロートの感覚にもにた、シャリシャリ感に近い食感と美味しさを感じました。クレミアも食べたいけどタピオカも飲みたい、そんな贅沢な悩みにお答えした満足度の高い一品でおススメです。

続いてタピオカ抹茶ミルク。まず緑のグラデーションが綺麗です。

器が二重構造になっている点もポイントですね。お味の方は、落ち着いた抹茶の味で、甘さはスタンダード~やや控えめなレベルです。

タピオカはかなりモッチリ感が強く、COLDでも氷たっぷりという訳ではないので、その辺がポイントになっていると思います。

ドリンクはテイクアウトも出来るのが嬉しい!

まとめ

今回は駿河区南町「FERMENT(ファーメント)Cafe & Deli」さんをご紹介しました。

伺った当日、店内BGMは「Crystal Kay」が流れていましたが、まさにそんなスタイリッシュでCoolな雰囲気がピッタリなお店です。

また冒頭でもご紹介した紀州「うめたまご」や国産牛、「静岡茶」、「クレミアソフト」などこだわり素材を使用したフード・ドリンクはクオリティが高く、多くの方を満足させる事と思います。

まだ新しいお店なのでHalf&Halfなど、今後の新しいメニュー展開が楽しみです!

基本情報

住所
静岡県静岡市駿河区南町5−29
電話090-9156-9059
営業時間10:30~22:30
定休日日曜日
アクセスJR静岡駅より徒歩約4分
駐車場なし(周辺にコインパーキング有り)
MAP

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2018年12月24日

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