コンビニやスーパーなどの量販店から個人農家さんまで、日本全国各地には数多くの干し芋が製造・販売されています。
さつま芋の品種から製造方法、パッケージなどバリエーション豊かな干し芋ですが、それだけ数が多いとどれが美味しいのか・どれを購入するべきか悩んでしまいます。
そんな疑問にお答えすべく、離乳食から干し芋を食べ始め、干し芋歴約40年の干し芋農家ぎんろーが各ブランドで販売されている干し芋を実食レビューを交えてご紹介します。
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芋やす「ほし焼きいも」とは（どこで買える？）
干し芋生産量日本一で全国の9割が茨城県で生産されていると言われています。そんな茨城県のアンテナショップ「Ibaraki sense（イバラキセンス）」さんが東京有楽町駅から徒歩3分ほどの位置にあります。
東京で干し芋を購入するとなれば屈指のスポットで、干し芋マニア・干し芋ファン御用達のお店であると言えるでしょう。
年間通じて夏にもいくつかの干し芋商品が並ぶほどで年中干し芋の購入はできるそうですが、干し芋最盛期ともいえる1月初旬にお店へ伺ってみました。
「目利きのセンスによって厳選された、茨城のセンスある逸品により、茨城のセンスを世界に発信する、上質でセンスあるストア」を目指すというコンセプト通り、お店も新しくお洒落なカフェも併設し、とても県のアンテナショップとは思えないほど都会的に洗練されたお洒落なお店になっています。
店内は干し芋をはじめとした食品だけでなく、地酒や工芸品など数々の商品が並べられていました。そしてもちろん干し芋商品も充実していて、ほぼ1コーナー全てが干し芋という干し芋専門店とも言うべき光景が広がっていました。
そしてその一角で発見したのがこちらの干し芋。
2019年8月1日に土浦にオープンしたばかりの新進気鋭の「焼き芋専門店 芋やす」さんの「ほし焼きいも」です。
前回 #action954 でご紹介した劇ウマ干し芋の「芋やす」さん。常磐線・荒川沖駅近くにオープンしたお店にお邪魔しています。
オシャレ空間！！！！https://t.co/lSyQx9z4Yc pic.twitter.com/NqB6vNtdq5— 天谷窓大 Sota Amaya (@amayan) August 21, 2019
もともとは移動販売の専門で、また冬限定のショップだったそうですが、かき氷などお芋スイーツが年中楽しめるお店だそうです。実店舗も興味深いですが、オンラインショップ含めて各地のお土産屋さん等で焼き芋を干し芋にした「ほし焼きいも」が販売されています。
–職人コメント–
一般的にはさつまいもを蒸して作られるのが干し芋です。
蒸すよりも焼いたほうがさつまいもの糖度は増しますので、当然仕上がった干しいもの甘さも段違いです。芋やすでは焼きいも専門店としてじっくり焼き上げた紅天使を、さらにじっくり乾燥させて仕上げます。
今回はそんな「芋やす」さんの「ほし焼きいも」を実食レビューしていきたいと思います。
芋やす「ほし焼きいも」の基本情報（値段・産地・品種ほか）
| 価格 |
￥1080
|
| 名称 |
ほし焼きいも
|
| 原材料 |
さつまいも
|
| 産地 | 茨城県 |
| 品種 | 紅はるか |
| 内容量 | 150g |
| 賞味期限 | 約1ヵ月 |
| 購入場所 | イバラキセンス（茨城県アンテナショップ） |
| 製造者 | 焼き芋専門店 芋やす |
| 販売者 | 焼き芋専門店 芋やす |
| MAP |
芋やす「ほし焼きいも」の栄養成分表示（カロリーほか）
| エネルギー |
ー kcal
|
| タンパク質 |
ー g
|
| 脂質 | ー g |
| 炭水化物 | ー g |
| 食塩相当量 | ー g |
※パッケージ等には表記がありません。
芋やす「ほし焼きいも」を実食レビュー
まずパッケージですが、雲龍和紙風な半透明型のチャック付きビニール袋を使用しており、一般的なものより高級感があります。
右上にはゴールドに輝く「芋やす」のラベルシールが貼られており、また袋左側の透明部分からは中身の黄金色に輝く見るからに甘そうな焼き芋の干し芋が確認できます。
こちらの商品は比較的スタンダードな品種「紅はるか」を使用していますが、オンラインショップ等では最高糖度64.9度を記録した焼き芋を独自ブランド「紅天使」と名付け、「紅天使」の干し芋として販売されているようです。
また「お菓子ようじ」を同梱し、食べやすいよう工夫がされています。
裏面です。原料であるさつま芋の産地、賞味期限などが書かれていますが栄養成分表示等は記載がない点は残念です。
袋から取り出してみました。底面には透明なトレイ皿がはいっており、芋の表面にも透明のビニールシートが貼られているため、取り出す際にも袋に張り付かないよう工夫されていると感じます。
先日ご紹介したこちらの焼き干し芋に比べてさつま芋が焼けた焼き芋の香りは強くない印象です。食感としては紅はるかの焼き芋らしく、ネットリ・ベットリとしていて、表面には白い粉が吹いていますが一般的な干し芋のそれとは明らかに粉の吹き方が異なります。
味の方も外見通り、非常に甘く、焼く過程で水分が飛んでいるので糖度計の数値以上に濃厚な甘みを感じます。
スティックタイプで且つ小ぶりなため、お子さんのおやつなどにも食べやすくて良いのではないでしょうか。
芋やす「ほし焼きいも」をツール数値検証
続いて客観的な検証ツールとして糖度計・硬度計を用いて検証を行いました。
（※干し芋は生産時期・環境他要因で仕上がりが異なります。）
| 糖度(*1) |
13.0
|
°Bx
|
| 硬さ(*2) |
6.5
|
HA
|
| 厚み | 0.5～1.0 | CM |
(*1)使用糖度計（※°Bx値が高いほど一般的に糖度が高い。（例：みかん約12%・りんご約15%など））
芋やす「ほし焼きいも」の開封動画
商品のパッケージや柔らかさなど、開封動画でより詳細に解説しています。
芋やす「ほし焼きいも」の口コミ
各種SNSでの口コミ・評判をまとめました。
♯芋やす 土浦市
紅天使＆焼き芋アイス＆スィートポテト＆ほし焼きいも🍠
やっぱり美味しかったなぁってなんとかお店に😁そしてテイクアウト😆1人では多いので家族でシェア😉ほし焼きいもは中々のお値段するので、こっそり1人で食べる予定😏そしてジムに今から行ってくる💪💪 pic.twitter.com/J0UVorF0zb— スカイ (@aoisora5555) August 29, 2019
お疲れさまです🍵
いもフェスで買った芋やすさんのほし焼きいも🍠なんか上品ですね
柔らかい食感で芋ようかんというか、スイートポテトというか、とにかく旨いっす✨
覚えておこう今日でいも祭は終了です😺 pic.twitter.com/3NFcSEIXSB
— かい (@kai4512) February 4, 2019
全体的に高評価が多く、中には「信じられない美味しさだった！」等の口コミも散見されました。やはり品切れになるほどの人気商品は口コミでも人気が高いです。
芋やす「ほし焼きいも」のまとめ・感想
①特徴まとめ
☑ 2019年8月1日に土浦に実店舗がオープンした新進気鋭の焼き芋専門店の干し芋
☑ 茨城県産「紅はるか」を使用
②良い点（ここが〇）
●焼き芋を干し芋に加工する事で水分を飛ばし、より強い甘みを感じられる。
●受け皿や芋の表面に透明なシートを張った事、爪楊枝を同梱する事で食べやすさを考慮。
③惜しい点（ここが△）
●カロリー等の栄養成分表示の記載がない。
④評価チャート
⑤まとめ
焼き芋の干し芋は一般的な蒸した干し芋と比較して甘みを感じやすい一方で、カロリーが上がりやすく、食べすぎには注意が必要です。
1袋150gで￥1080という価格は間違いなく高級干し芋と言えるでしょう。しかし現在（2020年1月30日）品川で開催されている焼き芋の祭典「品川やきいもテラス」にも３年連続出店し、開始から４時間以内に完売になるという大人気の干し芋であり、それだけの価値があると言えるでしょう。
新進気鋭の各メディア等でも取り上げられている焼き芋専門店「芋やす」さんの干し芋を皆さんも是非一度食べてみて下さい。
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