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葵区 七間町「アオイパフェ」とは
ぎんろーがアオイパフェさんを知るきっかけとなったのは、家のポストに入っていたこちらのフリーペーパー「リビング静岡」。
静岡のローカルフリーペーパーなんですが、トップにドドーンと載った美味しそうなフルーツパフェが目に入ってしまいました。（スイーツの魔力ってこわい笑）
なんでも「シメパフェ」と呼ばれる、いわゆるお酒を飲んだ後の「シメ」にパフェを食べる文化を静岡に広める為の取り組みが進んでいるそう。
もともとは札幌が発祥の地らしいんですが、静岡でも「静岡シメパフェひろめ隊」が昨年7月に発足したようです。
既に加盟店も17店舗に達しているようで、今後も増えていく予定だそうです。
静岡の「シメパフェ」の食文化をレポートする使命感に勝手に駆られたぎんろーは、そのエース級と思われる（トップに一番大きく載ってるし）「アオイパフェ」さんへ早速行ってみました。
実はこちらのアオイパフェですが、もともと両替町にあったところを七間町に移転し、5/25にリニューアルオープンしています。その際、今流行の！？クラウドファンディングで移転資金を調達されています。
一部抜粋：https://camp-fire.jp/projects/view/68752
先日ご紹介した、丸子の丁子屋さんと同じ手法です。
プロジェクトの趣旨には、移転する経緯からオープンに至る想い、シメパフェを含めた今後への展開など様々な事が書かれていました。
個人的にとても共感を覚えた一文がありました。
「パフェ」の意味はフランス語で「パーフェクトスイーツ」。静岡の美味しいフルーツをパーフェクトなスイーツで皆様を幸せにしたい。農家様や各仕入れ先様ともジョイントベンチャーをし、共に地元静岡を盛り上げていける、そんな新しいお店がパフェ専門店「アオイパフェ」です。
～中略～
アオイパフェはできるかぎり多くの農家さんにご協力をいただき、冷凍ではない生フルーツにこだわり、パフェを提供してきました。
アオイパフェとコラボしたい、アオイパフェにフルーツを使ってもらいたい、と思っていただけるようなお店を目指して、パフェを通じた情報発信を続けていきたいです。一部引用：https://camp-fire.jp/projects/view/68752
お店の理念が素晴らしく、目指している部分は本ブログを書いているぎんろーの想い(食を通じて静岡を活性化したい！)とオーバーラップする部分があります。
残念ながらまだお芋の収穫時期ではありませんが、銀篭園のさつま芋を今すぐお届けしたいくらいでした笑
そしてさらに注目すべきはそのリターン。
一部抜粋：https://camp-fire.jp/projects/view/68752
これ、どうなんですか！？お得すぎませんか？というか計算が合わない・・
資金調達と言うより、完全に採算度外視の感謝企画ですよ。パトロンの3名様、羨ましすぎです！（ぎんろーなら毎日通うぜ笑）
「アオイパフェ」のアクセス
場所は映画館「静岡東宝会館」さんの向かい側。静岡駅から徒歩10分ほどの素晴らしいロケーションですね。
お店の前にメニューの立看板。
「いちごはすべて静岡一おいしい海野農園のあきひめ使用。」の文字が。
ちなみに「海野農園」さんとは葵区安倍口新田のいちご農家さん。
「百姓のいちご」でブランディングされていて、静鉄ストア等へ卸販売されているようです。
本日もしずてつストアセノバ店へ朝採りあきひめ納品しました！！写真は30粒入りの大粒いちごです。地方発送承ります！！年内～1/3までのご注文のご予約締め切りは12/15となっておりますのでお早めに・・ pic.twitter.com/lzTH6Lko
— ㈱海野農園 百姓のいちご (@hyakusyoichigo) 2011年11月30日
その下は「マスクメロンの最高峰 静岡クラウンメロン」の超贅沢パフェのサイン。
具体的な生産者は分かりませんが、静岡は袋井を中心にメロン栽培が盛んですので先日ご紹介した
名倉メロン農場さんのお近くの農家さんかもしれません。
地元農家さんへのリスペクトが感じられるお店で入る前からとても好印象です。
こういう飲食店さんが増えてくると農家としてはとても嬉しいですし、作り甲斐がありますね。
では早速店内へお邪魔・・・といきたかったんですが、なにしろ混んでいる。。
週末の午後だったんですが、この通りお店の外まで行列が・・・
ちなみにぎんろーが帰るまでこんな調子で、超人気店でした。
「アオイパフェ」のメニューは？
数分待って先にレジで注文をします。
メニューはこちら。
フルーツだけでなく「静岡本山」の「抹茶パフェ」や「ほうじ茶パフェ」まで揃っています。
ちなみにこの「静岡本山」というのは、静岡茶発祥の地でもある安倍川上流域にある足久保地区を指します。
幕末・明治の茶農家 筑紫光太郎がこの地区で手塩にかけて育てたお茶を他の地区のお茶と区別して「本山（ほんやま）茶」と呼んだのがその始まりであると言われています。
先日ご紹介した「サングラム」さんではお茶の産地はもとより個々の農家さん毎にお茶を区別した「シングル茶」でブランド化されていましたが、ある意味その元祖と言っても良いでしょう。農業の六次産業化の先駆けといった所でしょうか。
店内の雰囲気は木を基調とした落ち着いた雰囲気の造りになっていました。天井には梁を設け、カウンターの台は木で組まれています。
テーブル席が5席ほどとカウンター席が5席ほど。
もちろん、Ｗｉｆｉ完備に電源完備とデジタルネイティブウェルカムなお店。最近のインスタ映えするカフェはこういった設備が必須になりつつあります。
奥の壁にはアオイパフェのこだわりが掲示されています。「数量限定レアパフェなども企画中！」との事でfacebook・Lineに要チェックです。
ドリンクメニューのお茶は先日ご紹介した「chagama(チャガマ)」さんと提携しているとの事。素材には徹底的にこだわっています。
抹茶を始めとした本山茶は家康公の愛した抹茶の復刻を研究している任意団体「本山抹茶研究会」さんから購入されているそうです。
「デザインオフィス創造舎」さんからの移転オープンの御祝。
先日ご紹介した「トワ クルール」さんが入る人宿町離宮も同社のプロジェクトです。
静岡街中では「七間町・人宿町のエリア」、静岡郊外では「用宗エリア」に熱気を感じます。
本日のオーダーは？
アオイフルーツパフェ ￥950
こちらが「アオイフルーツパフェ」。予想以上に大きくてボリューミーです。
静岡ミカンに柑橘が乗っています。
横から。
アイスもバニラビーンズたっぷりで美味しかったです。
静岡メロンパフェ ￥1250
宝石のような輝きを放つ完熟メロンが惜しげもなく使われています。
地元静岡で厳選された素材、お味の方は間違いありませんでした。静岡一を自負するだけあります。
まとめ
今回、アオイパフェにお邪魔させて頂き、地元静岡素材を中心に「素材には徹底的にこだわりました！」が凄い伝わってきました。
そしてその素材を生み出す農家さんへの敬意をひしひしと感じました。実際に行ってみて、行列になるほど人気になるのも納得のお店でした。
さらにクラウドファンディングやSNSの活用、「シメパフェ」をはじめとして静岡を盛り上げていこうとする姿勢が素晴らしいと思いました。
こんなお店が増えてくると更なる静岡の食の活性化・静岡の農の活性化に繋がるのではないかと思います。
今後も様々な企画やコラボなども随時検討されるとの事で、どのような展開があるのか非常に楽しみです。
ちなみにぎんろーの中でリピートが確定していますので次回は「静岡本山」の「抹茶パフェ」を頂きます！
「アオイパフェ」の基本情報（駐車場・営業時間など）
| 住所 | 静岡市葵区七間町11-4 |
| 電話 | 050-3749-7121 |
| 営業時間 | 平日13:00～17:00 土日祝11:00～18:00 シメパフェ営業～22:00あり |
| 定休日 | 不定休 |
| アクセス | JR静岡駅より徒歩約10分 |
| 駐車場 | 周辺コインパーキング有り |
| MAP |
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