【カーリング女子】さつま芋農家が解説！食べていたのはどこの干し芋？なぜスポーツ時の栄養補給に最適なのか【もぐもぐタイム】

この記事を書いている本日2020年2月20日 10:00より北京オリンピックのカーリング女子日本代表「ロコ・ソラーレ」が金メダルをかけて強豪イギリスと対戦します！

全国的にカーリング熱が高まると共に、カーリング競技特有のルールである通称「もぐもぐタイム」（第5エンド終了後に５分間設けられている休憩時間）に何を食べているかが非常に注目されています。

決勝進出を決めるまでの第８戦～準決勝のスイス戦まで以下のような食品で栄養補給を行ったそうです。

重要な試合になるにつれて干し芋は必須の栄養補給アイテムとして活用されています。

今回は日本最古級の干し芋農家ぎんろーが、カーリング女子日本代表が食べているのはどこの干し芋なのか、またなぜ干し芋がプロのアスリートに愛用されているのか、スポーツ時の栄養補給におススメなのかについて解説してみたいと思います。

干し芋農家としての経験を踏まえる事はもちろん、今までレビュー記事を作成する過程で、各メーカーから発売されている干し芋商品を約50種類ほど購入しています。

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カーリング女子が食べていたのはどこの干し芋？

全農の干し芋(ただし製造は株式会社サンアグリフーズ)

🥌全農2021カーリングMD日本代表決定戦in稚内⚓️

昨日のもぐもぐブース📷
吉田・松村の吉田夕梨花 選手やサポートメンバーの LOCO SOLAREの皆さんが👀
干し芋や #JAタウン のプリンを手にする皆さん😊

「ニッポンの食」パワーで がんばれ！🇯🇵#全農MDカーリング決定戦 #農家の皆さんありがとう #全農 pic.twitter.com/UYKw9lP3hh

— 全農広報部 スポーツ応援 (@zennoh_sports) September 19, 2021

🥌全農2021女子カーリング日本代表決定戦in稚内⚓️

吉田夕梨花 選手( #LOCOSOLARE )の気になる商品は「干し芋」🍠
全農の商品ブランド #ニッポンエール の商品です🥰

「ニッポンの食」パワーで がんばれ！🇯🇵#全農女子カーリング決定戦 #農家の皆さんありがとう #ニッポンの食 #全農 pic.twitter.com/sOYqrPC0GT

— 全農広報部 スポーツ応援 (@zennoh_sports) September 12, 2021

早速結論ですが、カーリング女子日本代表が食べていた干し芋は「全農」さんの「国産 紅はるかの干し芋」という商品です。（全農さんはJAグループの中で、農畜産物の販売や生産資材の供給といった経済事業を担う組織でです。）

ただし、製造は愛知県豊橋市で食品用乾燥機、食品乾燥事業を展開する株式会社サンアグリフーズさんが担当しているようです。

カーリング女子のもぐもぐタイムに
うちの会社の干し芋が…🍠
食べられていた‼️！(◎_◎;)
全農さんから依頼をうけて製造した商品です✨

株式会社サンアグリフーズ pic.twitter.com/eZ3Xqb5tad

— 中川家の。 (@UZMXqFxko8LtMqs) February 18, 2022

干し芋がスポーツの栄養補給におススメなワケ

今回のカーリング女子日本代表のもぐもぐタイムの際の栄養補給について、神奈川県立保健福祉大学の鈴木志保子栄養学科長は以下のようにコメントしています。

鈴木志保子栄養学科長はエネルギー補給の面から効果的だとお話をされていますが、干し芋の栄養補給に関して、その特徴をもう少し詳しく解説していきます。

①良質な糖質（エネルギー）補給ができる

体を酷使するスポーツ選手にとってエネルギー補給は欠かせません。

干し芋は「脂質が少なく、食物繊維も取れる炭水化物」なので、筋トレ界隈では人気の食材となっており、少量を摂取するだけでも十分なカロリー補給が可能です。（干し芋に含まれる栄養成分は以下記事で詳細記載しています）

定期的にエネルギーを補給しておかないと、筋肉が分解されてエネルギーとして使われてしまいますので、干し芋はスポーツ時の間食にこそ最適と言えるでしょう。

②低GI食品

以前こちらの記事でご紹介した通り、干し芋は低GI食品です。

GI値とは血糖値が上昇するスピードを表す指標で、GI値が高いほど血糖値を急に上昇させ太りやすくなります。低GI食品である干し芋は血糖値が上がりにくく、ゆっくりと消化されるため腹持ちが良く太りにくい特徴があります。

他の主食となる炭水化物と比較しても干し芋のGI値は低く、概ね玄米や蕎麦などと近い値となっています。

大事な試合中の栄養補給であれば、食事後の急激な血糖値上昇は避けたいもの。低GI食品である干し芋は急激な血糖値の上昇を抑える特徴がありますので、食べた後に頭がぼーっとしてしまう、などといったケースを防ぐことができます。

『低GI食 脳にいい最強の食事術』の著書であり脳科学者の西剛志さんも集中力を高めたいときの勝負メシに干し芋をおススメされています。

さつまいもはオーブンで焼くとGI値９４と意外と高いのですが、干し芋はGIが低くなることをご存知でしょうか？
集中力を高めたい日にはおすすめです https://t.co/kawFjoMyV3

— 脳科学者 西剛志 (@trnishi) January 17, 2022

③準完全栄養食品

さつま芋は、炭水化物、ビタミン、ミネラルなど、人が生きていくために必要な栄養素をバランスよく含んでおり、『準完全栄養食品』と言われます。
また、さつま芋は穀類（米、麦、豆）と野菜の両方の特性を有しており、白米には含まれていない「カロテン」「ビタミンC」もさつま芋には含まれています。

日本人の主食である白米と比較した場合、さつま芋（焼き芋）は、摂取量が不足しがちな「食物繊維」や「カルシウム」が約10倍以上含まれています。
さつま芋は「畑のサプリメント」と呼ばれたりもしますが、まさにその通り栄養バランスに優れた食材と言えるでしょう。

まとめ

ここまでカーリング女子日本代表が食べていた干し芋と、干し芋がスポーツ時の栄養補給に最適な理由をご説明してきました。

日本古来の伝統食品が勝負飯として最適な理由がお分かり頂けたかと思います。

皆様もここぞ！という時の大切なシーンでの栄養補給にぜひ干し芋を活用してみて下さい！

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